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企業(yè)信息

江西曜宇廚具設(shè)備有限公司
公司認(rèn)證：
  • 公司地址：中國(guó) 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號(hào)2棟
  • 企業(yè)類型：其他有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，制冷設(shè)備，食品機(jī)械，蒸煮設(shè)備的生產(chǎn)及供應(yīng)

聯(lián)系方式

  • 聯(lián)系人： 黃先生
  • 手機(jī)：15797778881
  • 地址： 中國(guó) 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號(hào)2棟
  • 郵編：330029

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開一家餐廳需要哪些廚房設(shè)備？

創(chuàng)建時(shí)間：2022-10-25 16:20 瀏覽次數(shù)：561

開一家餐廳需要哪些廚房設(shè)備？


商用廚房設(shè)備


商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

 


01

灶具設(shè)備
圖片
用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，比較常見的產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

02

排煙通風(fēng)設(shè)備
圖片
為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房的設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩、運(yùn)罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等。

03

 

調(diào)理設(shè)備
此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，像工作臺(tái)架子，用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架、3-5層菜架、面案工作臺(tái)、水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

04

機(jī)械類設(shè)備
圖片
這里主要用到的是一些小型機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

05

制冷保溫設(shè)備
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為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門、6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

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