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商用廚房設(shè)備的發(fā)展特點(diǎn)及趨勢
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多，價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流。
商用廚具行業(yè)在國內(nèi)從一個(gè)快速增長到逐漸成熟的階段，經(jīng)過了三十多年的歷史。產(chǎn)品定位從中低端產(chǎn)品逐步走向產(chǎn)品，應(yīng)用場景不斷擴(kuò)大。目前商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是：市場規(guī)模大、銷售系統(tǒng)復(fù)雜、管理結(jié)構(gòu)繁冗、品牌雜亂等。隨著社會環(huán)境持續(xù)惡劣，人們的環(huán)保意識逐漸加強(qiáng)，對于商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視，大范圍大強(qiáng)度的環(huán)保整治已是勢在必行，商用廚房設(shè)備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨。以環(huán)保整治工作為契機(jī)淘汰一些生產(chǎn)不規(guī)范的企業(yè)，對行業(yè)的長期發(fā)展來說也是有利的。節(jié)能也是消費(fèi)者重要考慮的因素，再加上國家與市場的節(jié)能影響，節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者為關(guān)注的性能。低碳廚房已上升為國家的目標(biāo)戰(zhàn)略，整個(gè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。
商用廚房設(shè)備企業(yè)須要以創(chuàng)新為核心競爭力，以創(chuàng)新設(shè)計(jì)來滿足消費(fèi)者的產(chǎn)品訴求，并且要倡導(dǎo)品牌化的長期發(fā)展路線，從根本上將所有問題逐一解決，這樣才能保證廚房設(shè)備市場可持續(xù)發(fā)展。
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談?wù)勆逃脧N房應(yīng)如何按規(guī)范配置廚具國家與地方都有相關(guān)法規(guī)對商用廚房設(shè)備設(shè)施有具體要求，我們在配置商用廚房設(shè)備時(shí)一定要根據(jù)國家的規(guī)定和規(guī)范來。這樣才能通過監(jiān)管部門的檢查，符合商用廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，減少商用廚房建成后的麻煩。那么，在配置商用廚房設(shè)備時(shí)，有哪些規(guī)范需要我們遵守呢?我們又該如何配置商用廚具呢？今天我們就來和大家探討這個(gè)問題。
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