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商用廚房節(jié)能降耗小技巧
?如何節(jié)能降耗一直是人們關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。
如何節(jié)能降耗一直是人們關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。節(jié)能降耗能夠節(jié)約能源，減少污染，保護(hù)環(huán)境，于人于己都是百利無(wú)害的。商用廚房每天對(duì)能源的消耗是很大的，如何做好商用廚房的節(jié)能降耗就意義重大。今天，我們就給大家介紹商廚節(jié)能降耗的方法，希望能夠幫助大家。
根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為商用廚房的節(jié)能降耗，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
01灶間
下班后，一定要仔細(xì)檢查，關(guān)閉全部的閥門(mén)，排氣罩，主動(dòng)檢查全部電器關(guān)掉沒(méi)有，在值勤時(shí)只留長(zhǎng)明燈，灶燈無(wú)需用時(shí)立即關(guān)閉，降低消耗。
02食用油
在使用食用油時(shí)，按照規(guī)定量使用，避免滴答不凈。同時(shí)將干凈的油和使用過(guò)的油分開(kāi)使用，干凈的油炸干凈的菜品，使用過(guò)的油加工別的菜品。
03解凍
解凍菜品無(wú)需使用流水沖，如果是在冬天解凍食品，可以提前取出菜品，溫水解凍，無(wú)需水龍頭沖。如須沖洗，可以將水壓調(diào)小，不需要用大水沖洗。
04廚房下角料
廚房的下角料做好分類(lèi)，在情況允許的情況下二次運(yùn)用，不必隨手丟掉。降低一次的耗費(fèi)，能夠蓋上的蓋上，盡量避免用保鮮膜。
05保鮮冷柜
保鮮冷柜盡量減少電源開(kāi)關(guān)的頻次，打開(kāi)冷柜后要及時(shí)關(guān)閉，自然溫度不會(huì)過(guò)高。同時(shí)冷凍柜要定期除去冰霜，減少耗電量提升使用量。
06蒸箱
科學(xué)合理的安排工作中程序流程及加熱時(shí)間，可以將預(yù)加溫的菜肴盡可能統(tǒng)一加熱。
以上就是我們總結(jié)的商用廚房節(jié)能降耗小技巧，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
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